*Plant-based Nutrition – Khoá học chia sẻ kiến thức toàn diện, chuyên sâu về dinh dưỡng & hướng dẫn ăn chay healthy đủ chất A- Z. 

Toàn bộ kiến thức trong khoá học được viết dựa trên những tài liệu nghiên cứu khoa học chính thống trên thế giới – có đính kèm đường link ở bài học cuối cùng để bạn chủ động truy cập tham khảo. 

I. LỜI NGỎ

 

Chào bạn, mình là Ngọc Vũ. Bạn có thể biết thêm về mình tại bài viết này !

Trong thời gian đầu tìm hiểu và thực hành ăn chay, chắc hẳn bạn cũng có những lo lắng cho sức khoẻ của bản thân, khi hiện nay có nhiều nguồn thông tin cho rằng ăn chay thường dễ gây thiếu chất.

Đó không phải là quan điểm không có cơ sở, nếu bữa ăn chay hằng ngày chỉ loanh quanh rau củ, cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, đậu phụ, nấm, muối vừng, hoặc các món giả mặn, thì việc cơ thể bị thiếu chất, từ đó dẫn đến tình trạng sụt giảm cân, xanh xao, mệt mỏi và thiếu năng lượng là điều không tránh khỏi. 

Và đây là hệ quả mà không ít người đã và đang ăn chay vẫn đang gặp phải. 

Mình cũng đã từng là 1 trong số đó.

Do thời gian đầu mới chuyển sang chế độ ăn này, mình đã chủ quan không trau dồi kiến thức bài bản về dinh dưỡng, bởi cho rằng cứ làm theo những công thức món chay nhìn đẹp và ngon mắt được chia sẻ miễn phí trên mạng và trong các cuốn sách hướng dẫn ăn chay là được. 

Hệ quả là, chỉ trong khoảng 1 tháng mình bị sụt đến 3 kg, hay gặp phải các vấn đề về hệ tiêu hoá, luôn cảm thấy uể oải – không có đủ năng lượng cho các hoạt động thể chất hằng ngày. 

Lúc ấy, mình tìm đọc rất nhiều thông tin trên mạng và hỏi ý kiến của những người đi trước để tìm giải pháp cho vấn đề của bản thân. Ai khuyên gì mình cũng áp dụng theo nhưng vẫn không nhận thấy sức khoẻ được cải thiện.

Sau vài ngày suy nghĩ, mình mới nhận ra 2 bài học đắt giá:

Thứ 1: Không phải món chay nào có hình thức đẹp, hương vị ngon, dễ ăn đều là đủ chất và phù hợp với thể trạng cơ thể riêng mình. 

Thứ 2: Không có kiến thức bài bản, chúng ta như 1 cây tầm gửi vậy. Gió chiều nào xoay chiều đó, ai nói gì cũng thấy hợp lý, không có chính kiến, không có khả năng phân tích phản biện ý kiến của người khác xem có đúng hay không trước khi áp dụng theo.

Khi gặp phải các vấn đề về sức khỏe, cũng không biết là nguyên nhân do đâu, mình ăn sai ở chỗ nào để cải thiện. 

Vì vậy, sau đó mình đã quyết định lựa chọn cách tiếp cận mới. 

Đó là thay vì tham khảo những nguồn thông tin tràn lan trong nước như trước đây, mình đã dành thời gian để tham dự các khoá học trực tuyến về nền tảng dinh dưỡng được cung cấp bởi các trường đại học uy tín trên thế giới. 

Bên cạnh đó, mình cũng chỉ tìm đọc và cập nhật thông tin về lĩnh vực này từ website chính thống của những vị bác sỹ nước ngoài có bằng cấp chuyên môn, và từ những tài liệu nghiên cứu khoa học được công bố bởi các tổ chức y tế, như:

• Thư viện y khoa quốc gia Hoà Kỳ NCBI
• Viện ung thư quốc gia Hoa Kỳ (cancer.gov)
• Tổ chức phi lợi nhuận, hoạt động trong lĩnh vực y tế & sức khoẻ hàng đầu tại Hoa Kỳ Mayo Clinic
• ScienceDirect & Wiley Journals: 2 trang thông tin lưu trữ những tạp chí khoa học về y tế và sức khoẻ đã được công bố trên thế giới.

Và cuối cùng, mình đã đi đúng hướng.

Bạn biết không? Chỉ khi áp dụng kiến thức học hỏi được từ những nguồn trên để xây dựng nên chế độ ăn thuần chay cho bản thân, mình mới bắt đầu nhận thấy sức khoẻ được cải thiện.

Không những mình luôn duy trì được cân nặng như mong muốn, mà tình trạng mệt mỏi, uể oải, mất năng lượng cũng hoàn toàn không còn. Ngược lại, mình cảm thấy cơ thể có hệ tiêu hoá và sức đề kháng tốt hơn, rất ít khi ốm vặt và cải thiện rõ rệt về sức bền khi vận động thể chất.

Cho đến thời điểm này, mình có thể tự tin chia sẻ với bạn rằng:

1. Chủ động chuyển sang ăn chay ngay từ khi 25 tuổi, mặc dù không mắc bệnh tật gì và cũng không phải là người theo Đạo hay tôn giáo nào, là 1 trong những quyết định đúng đắn nhất trong cuộc đời của mình. 

2. Ăn chay sai cách, ăn theo kiểu truyền thống – loanh quanh các nguyên liệu như rau củ, cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, đậu phụ, nấm, muối vừng, hoặc các món giả mặn,…chắc chắn sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ. 

• Ngắn hạn là sụt giảm cân, gầy gò, mệt mỏi, uể oải, không có đủ năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí óc hằng ngày.
• Dài hạn là thiếu máu, xanh xao, xương khớp yếu, rụng tóc, suy giảm chức năng tim mạch và não bộ. 

Nhưng khi ăn chay đúng phương pháp, ăn dựa trên nền tảng kiến thức dinh dưỡng khoa học, thì không những rất an toàn, mà còn có thể cung cấp đầy đủ những nhóm dưỡng chất thiết yếu giúp chúng ta luôn duy trì được 1 sức khoẻ và sức bền tốt.

3. Để ăn chay healthy đủ chất, việc đầu tư thời gian trau dồi kiến thức bài bản về dinh dưỡng là bước đầu tiên, cũng là bước quan trọng nhất. Bởi chỉ khi nắm vững kiến thức về lĩnh vực này, bạn mới có thể: 

– Đi đúng hướng ngay từ những bước chân đầu tiên trên hành trình ăn chay, để tránh gặp phải các vấn đề về sức khỏe do ăn sai cách. 

– Chủ động nhận biết những sai lầm phổ biến dẫn đến ăn chay thiếu chất để tránh mắc phải, hay nếu có lỡ mắc rồi thì cũng biết mình đã làm sai ở đâu để cải thiện.

– Có tư duy để biết cách tự thiết kế nên các công thức/ thực đơn món chay cân bằng dinh dưỡng, phù hợp nhất khẩu vị, thể trạng cơ thể, chế độ tập luyện của riêng bạn.

– Giữ được 1 tâm lý tự tin, vững vàng khi chuyển sang ăn chay mà không bị giao động bởi những ý kiến trái chiều. 

– Không còn mông lung, vô hướng giữa hàng tá lời khuyên & thông tin tràn lan trên mạng. Bạn biết chính xác từng bước mình cần đi để ăn chay healthy đủ chất. 

Lời nhắn:

Những kiến thức dinh dưỡng tổng quan cơ bản, bạn có thể dễ dàng tìm đọc tại các trang thông tin trên mạng hoặc trong các cuốn sách hướng dẫn ăn chay đã được xuất bản trong nước. 

Nhưng, nếu bạn muốn trau dồi kiến thức chuẩn khoa học, bài bản, chuyên sâu, toàn diện đầy đủ nhất về lĩnh vực này, thì khoá học Plant-based Nutrition dành cho bạn. 

– Kiến thức trong khoá học sẽ đi từ nền tảng cơ bản nhất đến chuyên sâu, và được mình truyền đạt bằng ngôn ngữ tiếng Việt dễ hiểu, rõ ràng, đúng trọng tâm, không dài dòng lan man hay hàn lâm. Mục tiêu của mình là những người hoàn toàn mới bắt đầu từ con số 0, chưa biết gì về lĩnh vực này cũng có thể dễ dàng tiếp thu được.

– Tất cả những kiến thức, kỹ năng, tư duy quan trọng nhất bạn cần biết để ăn chay đủ chất, khỏe mạnh đều được mình đề cập đến trong khoá học, để giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức tự tìm hiểu từ nhiều nguồn khác nhau. Bạn chỉ cần 1 khoá học toàn diện duy nhất này là đủ.  

II. GIỚI THIỆU KHOÁ HỌC

 

1. Bạn sẽ nhận được gì sau khoá học này? 

– Được trau dồi kiến thức chuẩn khoa học về những nhóm thực phẩm và dưỡng chất thiết yếu cần bổ sung vào chế độ ăn thuần chay, để cơ thể có đủ nguồn năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí óc hằng ngày. 

Hiểu về chúng, bạn sẽ dễ dàng tự mình biết cách thiết kế nên những công thức/ thực đơn món chay cân bằng dinh dưỡng, phù hợp nhất với thể trạng cơ thể, độ tuổi & chế độ tập luyện của riêng mình. 

– Được hướng dẫn từng bước cách làm những công thức món chay healthy đủ chất mà mình đã áp dụng trong suốt 6 năm. Chúng đã giúp mình có:

• Hệ tiêu hoá/ chức năng đường ruột luôn hoạt động ổn định, không gặp phải tình trạng khó tiêu, đầy bụng. 
• Luôn đủ năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí óc hằng ngày. 
• Cải thiện rõ rệt về sức bền khi vận động thể chất. 
• Luôn duy trì được số cân nặng ổn định chuẩn BMI (49-50 kg/ 1m63′), hoàn toàn không bị sụt cân. 
• Tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể. 6 năm ăn chay, số lần ốm vặt của mình chưa đến 1 lòng bàn tay, dù sống ở nơi thời tiết thay đổi thất thường liên tục như Hà Nội.

– Biết cách lựa chọn đúng loại thực vật an toàn và giàu dinh dưỡng nhất giữa vô vàn chủng loại trên thị trường bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. 

Thực vật không phải loại nào cũng an toàn và có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau, có loại cao và có loại thấp. Tiêu thụ loại nghèo dinh dưỡng, thì dù chúng ta có ăn nhiều bao nhiêu – tình trạng ăn chay thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra.

– Nắm vững kiến thức về 1 số dưỡng chất mà nhiều người ăn chay hay bị thiếu hụt do không biết bổ sung đúng phương pháp. Từ đó, biết rõ cách bổ sung chúng vào chế độ ăn hằng ngày sao cho an toàn và hiệu quả nhất. 

– Được hướng dẫn cách kết hợp thực phẩm đúng phương pháp sao cho tối ưu hoá khả năng cơ thể hấp thụ khoáng chất, đặc biệt là kẽm và sắt. 

– Được hướng dẫn cách sơ chế & chế biến thực phẩm chuẩn khoa học – sao cho bảo tồn được tối ưu nhất hàm lượng dinh dưỡng. Từ đó, tránh mắc phải những sai lầm khi chế biến khiến những dưỡng chất có lợi nhất trong thực phẩm bị suy giảm đáng kể, nên cơ thể không hấp thụ được bao nhiêu. 

– Hiểu sâu về ưu & nhược điểm của các loại thực phẩm chức năng/ viên uống bổ sung phổ biến nhất hiện nay. Để từ đó, không bị “dắt mũi” bởi những lời tư vấn / quảng cáo 1 chiều của người bán, để mua phải những thứ đắt đỏ nhưng không có lợi cho sức khỏe. 

– Nắm vững về kiến thức dinh dưỡng và những lưu ý đặc biệt dành riêng cho mẹ bầu ăn chay.

– Được hướng dẫn cách đọc bảng thành phần trong thực phẩm để tránh mua phải những loại chứa chất phụ gia độc hại.

– Biết về những địa chỉ bán thực phẩm healthy uy tín. 

– V.v… Và còn rất nhiều kiến thức hữu ích khác. Chúng sẽ giúp bạn đi đúng hướng ngay từ những bước chân đầu tiên trên hành trình ăn chay của bản thân, nhằm tránh gặp phải các vấn đề về sức khỏe do ăn sai cách. 

*Ngoài ra, khi tham dự khoá học bạn cũng sẽ: 

– Có quyền truy cập trực tiếp vào đường link hơn 200 tài liệu nghiên cứu khoa học chính thống trên thế giới về lĩnh vực dinh dưỡng để tham khảo trọn đời.

– Được mình trực tiếp đồng hành & hỗ trợ giải đáp thắc mắc 1-1 trong 6 tháng miễn phí (kể từ ngày bạn đăng ký khoá học thành công).

Đây là điều mình ước rằng trước đây có ai đó offer, thì chắc chắc mình đã không phải trải qua cảm giác mông lung, vô hướng trong thời gian đầu mới chuyển sang chế độ ăn này. 

2. Nội dung chi tiết của khoá học

Bài 1: Lời ngỏ gửi đến học viên khoá học.

Bài 2: Đơn vị đo lường và các thuật ngữ.

Những đơn vị đo lường thường được sử dụng trong thực phẩm như calo, 1 thìa canh, 1 thìa cafe, 1 grams, 1 mcg,… cụ thể là gì?  Bạn sẽ có câu trả lời sau trong bài học này. 

Bài 3: Mục lục tổng quan khoá học. Đây là Roadmap định hướng mà bạn nên note hoặc chụp lại để tiện theo dõi nội dung trong suốt quá trình học.

Bài 4: Tổng quan về dinh dưỡng: 

1. Kiến thức nền tảng về 2 nhóm dưỡng chất mà chúng ta cần dung nạp qua chế độ ăn, để cơ thể có đủ nguồn năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí óc hằng ngày: dưỡng chất đa lượng và dưỡng chất vi lượng. 

2. Kiến thức nền tảng về hệ tiêu hoá. 

Để hiểu về 2 nhóm dưỡng chất trên dễ dàng hơn, chúng ta cần nắm vững những kiến thức nền tảng về hệ tiêu hoá con người. Nội dung trong phần này được mình diễn giải xúc tích và dễ hiểu, không dài dòng lan man. 

3. Giải đáp câu hỏi về hàm lượng tiêu thụ khuyến cáo (RDA/AI) thường được liệt kê trên bao bì thực phẩm cụ thể là gì, bắt nguồn từ đâu, chỉ số nào đáng tin hơn? 

Bài 5: Kiến thức chuyên sâu về chất đạm.

Bài 6: Kiến thức chuyên sâu về tinh bột.

Bài 7: Kiến thức chuyên sâu về chất béo.

Bài 8: Kiến thức về chất xơ.

Bài 9: Kiến thức chuyên sâu về vitamin.

Bài 10: Kiến thức chuyên sâu về khoáng chất. 

Bài 11: Kiến thức chuyên sâu về hoạt chất thực vật.

Lời nhắn: Nội dung trong bài 5 đến bài 11 cung cấp tất cả những gì bạn cần biết về dưỡng chất đa lượng (đạm, chất béo, tinh bột, chất xơ) và vi lượng (vitamin, khoáng chất, hoạt chất thực vật). 

Sau khi nắm vững kiến thức về chúng, bạn sẽ hình thành được 1 tư duy (mind-set) đúng đắn để dễ dàng tự mình thiết kế nên những công thức/ thực đơn món chay cân bằng dinh dưỡng, phù hợp nhất với thể trạng cơ thể, độ tuổi, chế độ tập luyện của riêng mình và các thành viên trong gia đình. 

Bài 12: Check-list những nhóm thực phẩm cần có trong công thức/ thực đơn món chay healthy đủ chất. 

Thời gian đầu chuyển sang ăn chay, checklist này rất hữu ích để bạn dễ dàng theo dõi xem bữa ăn trong 1 ngày của mình đã cung cấp đủ các nhóm thực phẩm cần thiết hay chưa. 

Bài 13 đến Bài 21: Kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu về từng nhóm thực phẩm được đề cập trong check-list.

Nội dung trong phần này giúp bạn hiểu rất sâu về giá trị dinh dưỡng trong các loại thực phẩm & thức uống phổ biến nhất hiện nay.

Từ đó, bạn sẽ có khả năng lựa chọn đúng thực phẩm loại an toàn & giàu dinh dưỡng nhất giữa vô vàn chủng loại trên thị trường để bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày, và nhận biết loại nào nghèo dinh dưỡng hoặc chứa độc tố nên tránh. 

Thực vật không phải loại nào cũng an toàn & có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, có loại cao và có loại thấp. Tiêu thụ loại nghèo dinh dưỡng, thì dù chúng ta có ăn nhiều bao nhiêu – tình trạng ăn chay thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra. 

Bài 22: Kiến thức về các loại thực phẩm chức năng/ viên uống bổ sung phổ biến nhất hiện nay. Sau bài học này, bạn sẽ giải đáp được những câu hỏi:

• Chúng có thật sự cần phải sử dụng để bảo vệ sức khoẻ?
• Lợi ích trên quảng cáo có bao nhiêu % là sự thật?
• Ưu và nhược điểm của thực phẩm chức năng là gì?
• Liệu các loại viên uống được cơ sở y tế cấp phép bán ra thị trường có an toàn hay không?
• Loại nào thật sự mang đến hiệu quả, loại nào chỉ là chiêu trò PR quảng cáo? (Bật mí là 90% thuộc nhóm ở vế sau).

Lời nhắn: Sau khi biết câu trả lời, bạn sẽ không bị “dắt mũi” bởi những lời tư vấn 1 chiều của người bán. Từ đó, tránh gặp phải tình trạng tiền mất tật mang – mua những thứ đắt đỏ nhưng không tốt cho sức khoẻ.

Bài 23: Kiến thức chuyên sâu về 6 dưỡng chất mà người ăn chay dễ bị thiếu hụt nếu không biết bổ sung đúng phương pháp, bao gồm B12, đạm, sắt, EPA/DHA, vitamin D3 và khoáng chất i-ốt.

Chúng đều là những dưỡng chất rất quan trọng cho sức khoẻ

Nội dung trong bài học này sẽ giúp bạn hiểu vì sao nhiều người ăn chay thường bị thiếu hụt chúng, và nắm rõ cách bổ sung chúng vào chế độ ăn sao cho an toàn và hiệu quả nhất. 

Bài 24: Kiến thức dinh dưỡng dành cho mẹ bầu ăn chay.

1 số bạn nhắn hỏi mình rằng, ăn chay trong thời gian mang thai & cho con bú liệu có cung cấp đủ dưỡng chất cho mẹ và bé hay không?

Câu trả lời là không những đủ chất, mà còn giúp mẹ tránh được rất nhiều biến chứng thai kỳ và giúp quá trình phát triển của bé tối ưu nhất. Tuy nhiên, mẹ bầu khi ăn chay cần nắm rõ 1 số lưu ý, và đó là phần nội dung được mình đề cập chi tiết trong bài học này.

Bài 25: Vén màn sự thật về độ an toàn của chất phụ gia thực phẩm.

Cụ thể đó là những chất gì và ảnh hưởng của chúng đến sức khoẻ như thế nào? Những loại được các cơ quan y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm liệu có thật sự an toàn – dù ở liều lượng nhỏ hay không? 

Bài học này sẽ cho bạn câu trả lời chi tiết.

Bài 26: Hướng dẫn chi tiết cách sơ chế, chế biến và kết hợp thực phẩm đúng phương pháp, chuẩn khoa học để bảo tồn được tối ưu nhất hàm lượng dinh dưỡng trong chúng. 

Dù bạn có lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng đến mấy, nhưng khi kết hợp và chế biến sai cách – hàm lượng dinh dưỡng trong chúng cũng bị suy giảm đáng kể nên cơ thể không hấp thụ được bao nhiêu. Từ đó, dễ dẫn đến tình trạng ăn chay thiếu chất. 

Bên cạnh đó, chế biến sai cũng thường gây nên rất nhiều vấn đề về hệ tiêu hoá. 

Bài 27: Hướng dẫn từng bước cách làm những công thức món chay healthy đủ chất mà mình đã áp dụng trong suốt 6 năm để luôn giữ được 1 sức khoẻ và sức bền tốt. 

Mình không đếm nổi số lần thử nghiệm và chỉnh sửa để đúc rút ra công thức độc quyền này, sao cho chúng đảm bảo tất cả tiêu chí dưới đây:

➡️ Những nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn thuần chay để cung cấp đủ những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, được phân bổ đều trong 3 bữa/ ngày. 

➡️ Nói không với các loại gia vị công nghiệp, thực phẩm giả mặn, thực phẩm chiên rán sử dụng dầu thực vật tinh luyện, và thực phẩm đóng gói chế biến sẵn chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khoẻ.

➡️ Chỉ sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt, đạm, canxi, omega 3 và các dưỡng chất chống viêm, chống lão hoá. Không tiêu thụ thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

➡️ Áp dụng các Tips kết hợp & chế biến thực phẩm đúng phương pháp, chuẩn khoa học để tối ưu hoá khả năng cơ thể hấp thụ khoáng chất, đặc biệt là kẽm và sắt. 

➡️ Nguyên liệu dễ tìm mua trong nước.

➡️ Dễ nấu và không mất nhiều thời gian chế biến. Tối đa 15 phút cho bữa sáng / tối và 20-30 phút cho bữa trưa. 

➡️ Chi phí mỗi bữa ăn vừa phải, không đắt đỏ để có thể duy trì lâu dài.

➡️ Hương vị dễ ăn.

Lời nhắn: Công thức mình chia sẻ chắc chắn đáp ứng yêu cầu đủ chất dinh dưỡng và mùi vị dễ ăn, còn về yếu tố ngon miệng thì chỉ với cảm nhận của riêng cá nhân mình. Mình không chắc bạn sẽ có cùng cảm nhận như vậy. 

Nhưng ngay cả khi bạn không thích chúng đi nữa, thì kiến thức trong khoá học cũng trang bị cho bạn những tư duy đúng đắn để có thể tự mình thiết kế nên những công thức món chay cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị, thể trạng cơ thể và chế độ tập luyện của riêng bạn nhất. 

Bài 28: Tổng kết:

• Tổng kết ngắn gọn, xúc tích toàn bộ nội dung chính trong khoá học.
• 1 số lời nhắn nhủ cuối cùng
• Chia sẻ địa chỉ bán thực phẩm lành mạnh/ tốt cho sức khoẻ uy tín
• Thông tin về 1 món quà lớn đặc biệt chỉ dành riêng cho học viên khóa học Plant-based Nutrition

Bài 29: Tổng hợp đường link gần 200 tài liệu nghiên cứu khoa học chính thống trên thế giới về lĩnh vực dinh dưỡng và sức khoẻ mình đã tham khảo để viết nên nội dung khoá học. Bạn chỉ cần nhấp vào đường link là có thể trực tiếp truy cập được vào bài nghiên cứu đó.  

Lời nhắn: Toàn bộ 29 bài học mình để cập bên trên được thiết kế ở dạng bài viết (bao gồm hình ảnh và chữ) để học viên đọc. Mình chọn cách thức này bởi đây là cách truyền đạt kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu hiệu quả nhất. 

3. Nội dung trong khoá học là kết quả của quá trình mình:

– Tham dự 5 khoá học trực tuyến về dinh dưỡng, sức khoẻ được cung cấp bởi các trường đại học uy tín trên thế giới. 

– Nghiền ngẫm bài thuyết trình và video bài giảng kéo dài nhiều giờ trên website chính thức của những vị bác sỹ nước ngoài có bằng cấp chuyên môn.  

– Những kiến thức ấy tiếp tục được mình so sánh và đối chiếu với tài liệu nghiên cứu khoa học được công bố bởi các tổ chức y tế, như:

• Thư viện y khoa quốc gia Hoà Kỳ NCBI
• Viện ung thư quốc gia Hoa Kỳ (cancer.gov)
• Tổ chức phi lợi nhuận, hoạt động trong lĩnh vực y tế & sức khoẻ hàng đầu tại Hoa Kỳ Mayo Clinic
• ScienceDirect & Wiley Journals: 2 trang thông tin lưu trữ những tạp chí khoa học về y tế và sức khoẻ đã được công bố trên thế giới.

– Áp dụng trực tiếp những kiến thức trau dồi được từ những nguồn trên vào thực hành ăn chay trong 6 năm, để có thể đúc rút ra những lời khuyên thiết thực và sát xườn nhất, những lưu ý & bài học cần thiết nhất dành cho những ai mới chuyển sang chế độ ăn này. 

4. Lời hứa từ mình

– Ít nhất 70% kiến thức trong khoá học, bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ trang thông tin hay cuốn sách về hướng dẫn ăn chay trong nước nào khác.

– Kiến thức trong khoá học cực kỳ chi tiết và chuyên sâu, không dừng lại ở mức tổng quan cơ bản. Vì thế, bạn chỉ cần 1 khoá học toàn diện này là đủ. 

– Mình đã biên tập, đọc đi đọc lại những nội dung trong khoá học nhiều lần. Nhằm chắc chắn rằng chúng được truyền đạt bằng ngôn ngữ tiếng Việt dễ hiểu, rõ ràng và đúng trọng tâm, không dài dòng, lan man hay quá hàm lâm. 

Mục tiêu của mình, đó là những người hoàn toàn mới – bắt đầu từ con số 0, chưa biết gì về lĩnh vực dinh dưỡng cũng có thể dễ dàng tiếp thu được.

5. Khoá học này phù hợp nhất với ai?

Nhóm 1: Những bạn đang mong muốn chuyển sang ăn chay healthy đủ chất nhưng còn mông lung chưa biết bắt đầu từ đâu, hoặc những bạn đã ăn chay nhưng sai cách dẫn đến gặp phải những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ, đang tìm kiếm 1 khoá học đáp ứng được các yếu cầu sau:

– Toàn diện & chuyên sâu. Cung cấp đầy đủ, tất cả những kiến thức, kỹ năng, tư duy quan trọng nhất cần biết để ăn chay đủ chất, khỏe mạnh.

– Kiến thức có độ tin cậy cao, dựa trên các tài liệu nghiên cứu khoa học chính thống trên thế giới nhưng phải được diễn giải 1 cách dễ hiểu, rõ ràng, không hàn lâm. 

– Có người đã có kinh nghiệm ăn chay lâu năm để đồng hành, hỗ trợ giải đáp thắc mắc trong quá trình chuyển giao từ ăn mặn sang ăn chay. 

– Hướng dẫn rõ ràng từng bước (từ cơ bản nhất) cách thiết kế và nấu nên những công thức món chay healthy đủ chất.

Nhóm 2: Những bạn hiểu rõ về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đến sức khoẻ, nên có nhu cầu tìm hiểu chuyên sâu về lĩnh vực này, để có cho mình khả năng:

– Biết cách lựa chọn đúng loại thực phẩm an toàn, giàu dưỡng chất nhất cho bữa ăn gia đình giữa vô vàn chủng loại trên thị trường.

Thực phẩm không phải loại nào cũng an toàn và có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau. Có loại cao và có loại thấp. Tiêu thụ loại nghèo dinh dưỡng, thì dù chúng ta có ăn nhiều đến mấy, tình trạng cơ thể bị thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra.

– Có được “sự tỉnh táo”, không bị dắt mũi trước lời tư vấn/ quảng cáo 1 chiều từ người bán hàng. Biết đâu là thứ thật sự tốt cho sức khoẻ nên đầu tư, đâu là thứ “tiền mất tật mang”.

– Biết cách sơ chế, chế biến và kết hợp thực phẩm đúng phương pháp, chuẩn khoa học để bảo tồn được tối ưu nhất hàm lượng dinh dưỡng trong chúng.

Từ đó, tránh mắc phải những sai lầm khi chế biến khiến dưỡng chất có lợi nhất cho sức khoẻ trong thực phẩm bị suy giảm đáng kể, nên cơ thể không hấp thụ được bao nhiêu.

6. Khoá học không phù hợp với ai?

– Những ai không muốn thay đổi thói quen tiêu thụ món chay giả mặn. Bởi công thức/ thực đơn món chay mình hướng dẫn trong khoá học đều sử dụng nguyên liệu là thực vật toàn phần (whole-food), 100% nói không với gia vị công nghiệp và món giả mặn. 

– Những người chỉ có thể tiếp thu kiến thức qua việc nghe và xem video. Bởi toàn bộ nội dung trong khoá học được thiết kế ở dạng bài viết (bao gồm hình ảnh và chữ) để học viên đọc. Mình chọn cách thức này bởi đây là cách truyền đạt kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu hiệu quả nhất. 

III. CÁCH THỨC ĐẶT MUA KHOÁ HỌC

1. Giá bán của khoá học

Khoá học bao gồm:

– Quyền truy cập trọn đời vào 29 bài học mình đã đề cập ở nội dung trước.   

– Cập nhật kiến thức miễn phí trọn đời.

– Được mình đồng hành, giải đáp thắc mắc & hỗ trợ 1-1 (qua email hoặc tin nhắn) trong vòng 6 tháng miễn phí (tính từ ngày bạn đăng ký khoá học thành công). 

– Tặng kèm 2 món quà độc quyền:

Ebook Hiểu về thảo dược Hàn Quốc  – Cung cấp kiến thức khoa học về 4 loại thảo dược chính đến từ đất nước Hàn Quốc (nhân sâm, đông trùng, tỏi đen và nấm linh chi), nhằm giúp bạn biết cách lựa chọn đúng loại phù hợp nhất với nhu cầu & thể trạng sức khoẻ của bản thân, đồng thời nắm rõ cách sử dụng chúng sao cho an toàn & hiệu quả. 

Ebook Vegan Starter Kit – Cẩm nang dành cho người mới ăn chay. Nội dung trong Ebook cung cấp góc nhìn đa chiều nhất về chế độ ăn này. Chúng là những điều mình ước rằng trước đây có ai đó chia sẻ, thì chắc chắn bản thân đã không phải mất nhiều thời gian và công sức trên hành trình ăn chay healthy đủ chất.  

Giá bán gốc của khoá học: 15.000.000 (15 triệu)

Giá bán vào thời điểm hiện tại: 10.000.000 (10 triệu). Bao gồm tất cả những nội dung mình đề cập bên trên.

Hiện tại, mình vẫn để giá bán thực tế thấp hơn với giá trị mà khoá học mang đến, vì mình muốn lan toả cách ăn chay đúng phương pháp đến nhiều người nhất có thể. 

Tuy nhiên, mỗi tháng giá khoá học sẽ được cân nhắc tăng 1 lần. 

Quyết định sớm không những giúp bạn tiết kiệm chi phí, mà còn loại bỏ được sự trì hoãn để bắt đầu bước những bước đi đầu tiên trên hành trình ăn chay healthy, chuẩn khoa học. 

Lời nhắn: Mình hiểu rằng giá khoá học không nhỏ, nhưng đó hoàn toàn không phải là tiêu sản để thoả mãn thú vui ngắn hạn, mà là khoản đầu tư dài hạn chính đáng cho:

Tri thức: giúp bạn nắm vững kiến thức dinh dưỡng chuẩn khoa học để biết cách ăn chay đúng phương pháp, từ đó tránh gặp phải những vấn đề về sức khoẻ do ăn sai cách. 

Thời gian và công sức: tiết kiệm được thời gian mày mò, đọc / tổng hợp hàng tá thông tin tràn lan trên mạng và nhiều cuốn sách khác nhau, mà chưa chắc đã đi được đúng hướng.

Sức khoẻ và tài chính: 1 lợi ích rất lớn khi ăn chay đúng phương pháp, ăn dựa trên nền tảng kiến thức khoa học là có thể giúp phòng ngừa và cải thiện rõ rệt bệnh tật – đặc biệt là các chứng bệnh mãn tính. 

Từ đó, bạn sẽ tiết kiệm được 1 khoản chi phí không nhỏ cho các dịch vụ khám chữa bệnh và thuốc men sau này.

*Vì sao ăn chay lại có thể mang đến lợi ích đó, mình giải thích chi tiết trong bài viết này

2. Hướng dẫn đặt mua khoá học (2 bước)

Bước 1: Chuyển khoản vào số tài khoản dưới đây

Ngân hàng Techcombank

Số TK: 19032611060017

Chủ TK: Vũ Hồng Ngọc

Nội dung: Tên bạn – PBN (Ví dụ, Ngọc – PBN)

Bước 2: Nhắn tin cho mình theo cú pháp “PBN – Tên bạn – Email của bạn” đến SĐT: 091.518.3893 (zalo, viber, telegram, imess), đồng thời gửi kèm ảnh chuyển khoản thành công.

Ví dụ: PBN – Ngọc – nyouth.vhn@gmail.com. 

Sau khi nhận được tin nhắn & xác nhận chuyển khoản thành công, mình sẽ kích hoạt tài khoản và gửi hướng dẫn cách đăng nhập vào khoá học cho bạn qua Email trong vòng 24h. 

Lời nhắn:

– Có thể tin nhắn bị trôi vào mục Spam, nên bạn hãy kiểm tra nếu không thấy hiển thị ở mục chính. 

– Nếu sau khoảng thời gian đó bạn không nhận được mail, hãy liên hệ trực tiếp với mình qua số điện thoại trên. 

IV. GIẢI ĐÁP CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ KHOÁ HỌC

 

Câu hỏi 1: Tôi chưa nhận thấy bất cứ vấn đề gì về sức khoẻ, thì có cần chuyển sang ăn chay hay không?

Trả lời: Bệnh tật là thứ luôn phát triển âm thầm. 

Có nhiều dạng bệnh (đặc biệt là ung thư) chỉ phát ra dấu hiệu rõ ràng để chúng ta nhận biết, khi nó đã tiến triển đến giai đoạn nặng. Lúc này, việc điều trị vừa tốn kém tiền bạc, công sức, mà tỷ lệ khỏi cũng rất thấp. 

Vì thế, phòng ngừa bao giờ cũng quan trọng hơn chữa trị. Hãy chuyển sang ăn chay sớm nhất có thể để sau này – ngay cả khi đã có tuổi cũng không phải đối mặt với vòng luẩn quẩn của bệnh tật và thuốc men bạn nhé. 

Vì sao ăn chay lại giúp bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật? Mình giải đáp chi tiết trong bài viết này.

Câu hỏi 2: Tôi đang mắc bệnh mãn tính X, liệu ăn chay có ảnh hưởng gì không? 

Trả lời: Thuần chay là chế độ ăn duy nhất được các tài liệu nghiên cứu khoa học chính thống trên tế giới xác nhận có thể hỗ trợ cải thiện các chứng bệnh mãn tính (như ung thư, tim mạch, đột quỵ, tiểu đường, v.v…). 

Tuy nhiên lưu ý là, chúng ta cần ăn đúng phương pháp, ăn chuẩn khoa học thì mới có thể nhận được lợi ích trên bạn nhé. 

Câu hỏi 4: Tôi muốn được tư vấn trước khi quyết định tham dự khoá học, hoặc tôi có thắc mắc cần giải đáp trong và sau quá trình học, thì nên hỏi như thế nào? 

Trả lời: Bạn có thể hỏi mình bằng 2 cách dưới đây (mình chỉ tiếp nhận thông tin duy nhất qua 2 cách này): 

• Gửi tin nhắn qua số điện thoại SĐT: 091.518.3893 (zalo, viber, telegram, imess)
• Gửi Email qua địa chỉ nyouth.vhn@gmail.com

Câu hỏi 5: Thời gian học và hình thức học như thế nào?

Trả lời: Toàn bộ 29 bài học mình để cập bên trên được thiết kế ở dạng bài viết (bao gồm hình ảnh và chữ) để học viên đọc. Mình chọn cách thức này bởi đây là cách truyền đạt kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu hiệu quả nhất. 

Bạn có thể truy cập vào bất cứ khoảng thời gian nào trong ngày thuận tiện với lịch trình của mình.

Câu hỏi 6: Khoá học đã mua có được sở hữu trọn đời? 

Trả lời: Đây là khóa học trọn bộ cả đời. Sau khi mua, bạn có thể vào học lại bất kỳ lúc nào – không bị áp lực về thời gian. 

Câu hỏi 7: Tôi kém về công nghệ có phù hợp với khoá học hay không?

Trả lời: Cách đăng nhập vào khoá học chỉ với 3 bước, được mình hướng dẫn rõ ràng nên ai cũng có thể làm theo. 

Câu hỏi 8: Khoá học bằng tiếng Việt hay tiếng Anh?

Trả lời: Khóa học sẽ dạy hoàn toàn bằng tiếng Việt. Nếu bạn chưa giỏi tiếng Anh thì có thể yên tâm. Bạn vẫn sẽ tiếp thu được 100% kiến thức mình truyền đạt.

Câu hỏi 9: Tôi là người hoàn toàn mới chưa biết gì về lĩnh vực dinh dưỡng và ăn chay, có phù hợp với khoá học không? 

Trả lời: Nội dung trong khoá học đi từ những kiến thức nền tảng cơ bản nhất đến chuyên sâu, và được cấu trúc, trình bày 1 cách rõ ràng, dễ hiểu để ngay cả người mới hoàn toàn, bắt đầu từ con số 0 – chưa có kiến thức gì về lĩnh vực này cũng có thể dễ dàng tiếp thu được. 

Câu hỏi 10: Nhược điểm của khoá học là gì? 

Trả lời: Kiến thức trong khoá học rất rộng và chuyên sâu – nên có thể bạn sẽ thấy hơi “ngợp” trong quá trình học. 

Tips của mình, đó là khi hoàn thành xong 1 học phần chính, hãy tổng hợp và tóm tắt lại nội dung theo ý hiểu của riêng bạn bằng sơ đồ tư duy (mind map) sao cho dễ nhớ nhất. 

Sau đó, hãy nghỉ 1-2 ngày để thấm thấu kiến thức và để não được nghỉ ngơi. Khi tinh thần thoải mái, bạn sẽ dung nạp kiến thức mới nhanh và hiệu quả hơn rất nhiều đó. 

Bạn có quyền truy cập khoá học trọn đời, nên đừng học nhảy cóc, hay học qua loa để đẩy nhanh tiến độ, hãy đi từng bước chậm mà chắc. 

Câu hỏi 11: Sau khi tham dự khoá học, vì rất hài lòng nên tôi muốn sang nhượng hoặc chia sẻ tài khoản cho người khác học cùng có được không? 

Trả lời: Khi bạn đã tin tưởng chọn mua khoá học từ mình, chắc hẳn bạn đã nhận thấy những điểm tương đồng giữa chúng ta. Vì thế, mình tin chúng ta cũng có cùng 1 quan điểm sống: “Văn minh, tử tế, trung thực và không làm điều trái lương tâm”. 

Đó là giá trị mình hướng đến khi xây dựng các sản phẩm và dịch vụ của mình. Mình thực sự đã dành rất nhiều thời gian, công sức để làm nên các Ebook và khoá học độc quyền này để nó xứng đáng với bạn. 

Mình hoàn toàn tin rằng bạn sẽ trân trọng điều đó và chắc chắn không bao giờ có ý định sao chép, chia sẻ, phân tán nội dung cho bất cứ ai nếu chưa được sự đồng ý. 

Hãy giữ khoá học này cho riêng mình thôi bạn nhé! Mọi thông tin trao đổi, cộng tác, bạn vui lòng gửi đến địa chỉ email nyouth.vhn@gmail.com. 

Câu hỏi 12: Sau khi mua khoá học, vì 1 lý do nào đó mà tôi muốn hoàn tiền có được không? 

Trả lời: Tất cả những thông tin và giá trị học viên nhận được từ khoá học – mình đã chia sẻ chi tiết trong bài viết này. Và mình đảm bảo bạn có thể nhận được hơn thế.

Khoá học có chính sách hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc/ vấn đề của học viên trong 6 tháng miễn phí, nhưng không có chính sách hoàn tiền sau khi đăng ký. Bạn vui lòng tham khảo kỹ trước khi quyết định. 

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu còn bất cứ câu hỏi gì cần giải đáp, đừng ngần ngại liên hệ với mình. 

Ngọc Vũ.