HƯỚNG DẪN ĂN CHAY ĐỦ CHẤT CHO NGƯỜI MỚI ( 3 BƯỚC )

Chào các bạn, mình là Ngọc Vũ

Hiện nay, đã có nhiều tài liệu khoa học chính thống trên thế giới chứng minh tác hại lâu dài của thực phẩm bắt nguồn từ động vật đến sức khoẻ con người. Cụ thể những tác hại đó là gì, mình giải thích chi tiết tại đây.

Cập nhật được thông tin trên, 1 số bạn nhắn cho mình muốn chuyển sang ăn chay nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Nếu bạn là 1 trong số đó, hãy bắt đầu bằng 3 bước trong bài viết này.

Chúng là những bước mình ước rằng bản thân đã làm ngay từ những ngày đầu, thì chắn chắn ngày trước đã tránh được các vấn đề về sức khoẻ khi ăn chay sai cách. 

Mình cũng bắt đầu nhé !

Đọc thêm: Giới thiệu đôi điều về mình – người đứng sau NYouth Channel 

Ăn chay đủ chất – Bước 1: Trau dồi kiến thức về dinh dưỡng

Nếu chỉ có 1 lời khuyên duy nhất dành cho những bạn mới chuyển sang ăn chay, làm sao để ăn chay đúng cách/ đủ chất ngay từ đầu, thì đó là hãy dành thời gian để học về dinh dưỡng, vì 6 lý do dưới đây:

Lý do 1: Biết cách lựa chọn đúng nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.

Bạn biết không, trong thực vật, không phải loại nào cũng có giá trị dinh dưỡng tương đương với nhau, có loại cao & có loại thấp.

Việc lựa chọn đúng những loại thực vật đậm đặc dưỡng chất để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày là điều cực kỳ quan trọng, bởi ăn chay đủ chất không chỉ phụ thuộc vào việc bạn ăn nhiều bao nhiêu (số lượng), mà còn vào việc bạn ăn những gì và hấp thụ được những dưỡng chất nào (chất lượng).

Vì thế, dù bạn ăn nhiều nhưng lại ăn những loại nghèo dưỡng chất, thì tình trạng ăn chay thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra.

Lý do 2: Biết cách xây dựng công thức món chay đủ chất phù hợp với khẩu vị, thể trạng cơ thể & chế độ sinh hoạt riêng mình. Đây là yếu tố mỗi người mỗi khác, nên bạn không thể sao chép y nguyên từ người khác được.

Lý do 3: Biết cách sơ chế, chế biến thực phẩm đúng phương pháp. Bởi khi chế biến sai, sẽ dẫn đến 2 hệ quả dưới đây:

  • Những dưỡng chất có lợi nhất cho sức khoẻ trong thực phẩm bị suy giảm đáng kể, nên cơ thể không hấp thụ được bao nhiêu.
  • Rất dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hoá.

Lý do 4: Nắm được kiến thức về vitamin B12, omega 3, vitamin D3, khoáng chất i-ốt, đạm & sắt. Từ đó biết cách bổ sung chúng vào chế độ ăn sao cho an toàn và hiệu quả nhất.

Chúng là những dưỡng chất người ăn chay dễ bị thiếu hụt nếu không biết bổ sung đúng phương pháp.

Lý do 5: Tránh tiêu thụ phải 1 số loại thực phẩm chứa độc tố gây hại gan & thận.

Lý do 6: Tỉnh táo trước lời tư vấn/ PR của người bán, biết đâu mới là thứ thực sự tốt nên đầu tư, tránh tốn tiền vào những thứ không đáng, tiền mất tật mang.

*Ngoài 6 lý do chính trên, việc trau dồi nghiêm túc kiến thức về dinh dưỡng khi ăn chay cũng giúp bạn có được 1 tâm lý tự tin vững vàng – không bị giao động bởi ý kiến trái chiều từ người khác.

Bạn có thể tự mình trau dồi kiến thức trên từ những khoá học về nền tảng dinh dưỡng – được cung cấp bởi các trường đại học lớn tại nền tảng MOOC uy tín trên thế giới, như Edx, Coursera, Khan Academy, Futurer Learn,…

Tuy vậy, tất cả những khoá học trên đó đều sử dụng 100% tiếng anh chuyên ngành. Nếu bạn không có thời gian dịch & tổng hợp, thì có thể đọc qua cuốn Ebook Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần của mình.

Kiến thức dinh dưỡng chuyên ngành có chút khô khan, dài dòng & phức tạp, được mình truyền tải lại 1 cách dễ hiểu & đúng trọng tâm nhất. Từ đó, sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn mình ngày xưa rất nhiều.

E-book Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần - Ngọc Vũ

Ăn chay đủ chất – Bước 2: Tham khảo thực đơn từ những người đi trước

Ngọc biết rằng, việc lên thực đơn món chay sao cho đủ dinh dưỡng mà vẫn ngon miệng, khiến những bạn mới ăn chay rất đau đầu. Ngày xưa mình cũng vậy.

Tips của Ngọc, đó là tham khảo công thức món ăn từ những người đi trước. Tuy nhiên, phải là người có thân hình cân đối, có sức khoẻ & sức bền tốt, tập luyện thể thao thường xuyên.

Sau đó, hãy dựa vào kiến thức nền tảng mà bạn đã trau dồi được, để đánh giá nhanh xem món ăn của họ có cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất thiết yếu hay không? Nếu đáp ứng được yêu cầu này, thì bắt đầu xắn tay vào thực hành thôi.

Trong quá trình thử nghiệm & thực hành, bạn mới có thể nhận ra khẩu vị của bản thân phù hợp với những nguyên liệu và công thức món ăn nào nhất, và bạn cũng sẽ biết cách tự điều chỉnh số lượng thực phẩm, sao cho phù hợp với thể trạng cơ thể, chế độ sinh hoạt và tập luyện của riêng mình.

Trong E-book hướng dẫn ăn chay đủ chất, Ngọc cũng chia sẻ chi tiết công thức món chay healthy (kèm hướng dẫn cách làm) mà bản thân đã & vẫn đang áp dụng cho đến nay để bạn tham khảo.

Biện pháp cải thiện từ gốc bệnh mãn tính - NYouth Channel By Ngoc Vy

Ăn chay đủ chất – Bước 3: Chính thức ăn chay, bắt đầu từ 1 bữa trong ngày

Bạn biết không? Cơ thể và khẩu vị của chúng ta luôn cần có thời gian để thích nghi với sự thay đổi. Nếu ngay từ những ngày đầu, bạn ăn chay 100% – nghĩa là 3 bữa một ngày, thì rất dễ gặp phải tình trạng thèm món ăn mặn mặn dữ dội.

Bạn cũng sẽ cảm thấy rất khổ sở để vượt qua cám dỗ ấy, việc ăn chay từ đó như một cực hình vậy.

Vì thế, hãy thả lỏng bản thân và cho mình thời gian thích nghi, bắt đầu từ việc ăn chay 1 bữa trong ngày, 2 bữa còn lại ăn mặn như bình thường, và duy trì điều này trong 5-7 ngày.

Sau đó, tăng lên 2 bữa chay/ ngày và duy trì tiếp trong khoảng 1-2 tuần nữa.

Sau khoảng 15-30 ngày (tuỳ người), bạn có thể chuyển sang ăn chay trường hoàn toàn, mà không còn phải cố gắng đấu tranh vượt qua cám dỗ thèm món ăn mặn. Việc ăn chay từ đó cũng trở nên nhẹ nhàng và dễ chịu hơn rất nhiều đó.

E-book hiểu về liệu pháp mùi hương - Ngọc Vũ

Lời nhắn nhủ

Vậy là, trong bài viết này, Ngọc đã đúc kết & chia sẻ với bạn – những người đang mong muốn chuyển sang ăn chay đủ chất nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, 3 bước giúp bạn đi đúng hướng ngay từ những bước chân đầu tiên, nhằm tránh gặp phải các vấn đề về sức khoẻ khi ăn sai cách.

Hi vọng nội dung này hữu ích, và nếu bạn còn bất cứ câu hỏi gì – đừng ngần ngại để lại comment bên dưới nhé. 

Cảm ơn bạn đã ghé thăm và chúc bạn 1 ngày an lành.

Ngọc Vũ.

==

*Link tới giới thiệu về mình cho bạn đọc mới của blog.

*Bạn thích bài viết này? Hãy cân nhắc ủng hộ cho NYouth channel để blog có thể tiếp tục hoạt động phi lợi nhuận

*Vui lòng đọc kỹ yêu cầu về Bản Quyền-Cộng Tác tại đây khi sao chép hoặc trích dẫn nội dung và hình ảnh của blog.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
5 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] Hướng dẫn ăn chay đủ chất cho người mới (chỉ với 3 bước) […]

trackback

[…] Hướng dẫn ăn chay đủ chất cho người mới (chỉ với 3 bước) […]

trackback

[…] Hướng dẫn ăn chay đủ chất cho người mới (chỉ với 3 bước) […]

trackback

[…] Hướng dẫn ăn chay đủ chất cho người mới (chỉ với 3 bước) […]

trackback

[…] Hướng dẫn ăn chay đủ chất cho người mới (chỉ với 3 bước) […]

error: Content is protected !!