E-BOOK: ĐỪNG ĂN CHAY, HÃY ĂN THỰC VẬT TOÀN PHẦN

Sách dinh dưỡng dành cho người ăn chay

Chào bạn. 

Trong thời gian đầu tìm hiểu và thực hành ăn chay, chắc hẳn bạn cũng có những lo lắng về sức khoẻ của bản thân khi hiện nay có nhiều nguồn thông tin cho rằng ăn chay thường dễ gây thiếu chất.

Đó không phải là quan điểm không có cơ sở, nếu chế độ ăn chay hằng ngày của bạn chỉ loanh quanh cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, đậu phụ, nấm, muối vừng, rau củ quả hoặc các món giả mặn, thì việc cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất, từ đó dẫn đến tình trạng giảm cân, mệt mỏi và thiếu năng lượng là điều không tránh khỏi. Và đây là hệ quả mà không ít bạn đã và đang ăn chay vẫn đang gặp phải. 

Mình cũng đã từng trải qua tình trạng đó. Trong khoảng 2 tháng đầu thực hành ăn chay, mặc dù đã tham khảo lời khuyên của những anh chị đi trước, rồi tìm đọc khá nhiều các thông tin trên mạng về chủ đề này, nhưng mình vẫn bị sụt cân đáng kể và luôn cảm thấy uể oải bởi không có đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày. 

Vì vậy, sau đó mình đã quyết định lựa chọn cách tiếp cận mới, đó là dành thời gian theo học các khoá học trực tuyến về nền tảng dinh dưỡng được cung cấp bởi các trường Đại Học lớn trên thế giới (Wageningen/ Open University) và chỉ tìm đọc những thông tin về lĩnh vục này từ website chính thống của những vị bác sỹ uy tín như Michael Greger, T.Colin Campell, Joel Furhman hay Neal Banard có dẫn chứng nghiên cứu khoa học cụ thể, thay vì tham khảo những nguồn thông tin tràn lan trong nước như trước đây.

Và mình đã đi đúng hướng. Sau khoảng 6 tháng trau đồi kiến thức từ những nguồn thông tin trên và áp dụng toàn bộ những kiến thức học hỏi được để xây dựng chế độ ăn thuần chay cho bản thân, không những mình luôn duy trì được số cân nặng như mong muốn, mà tình trạng mệt mỏi, uể oải, mất năng lượng cũng hoàn toàn không còn. Ngược lại, mình cảm thấy cơ thể có sức đề kháng tốt hơn, ít ốm vặt và cải thiện rõ rệt về sức bền khi làm việc hay tập luyện thể thao.

Với mong muốn chia sẻ những kiến thức và kinh nghiệm mình đúc kết được trong hành trình hơn 3 năm ăn chay của bản thân đến với những người có mong muốn chuyển sang chế độ ăn này nhưng còn lo lắng về vấn đề sức khoẻ, mình đã viết nên cuốn sách này. Mình hi vọng rằng mọi người có thể nhìn thấy kết quả, có thể đi đúng hướng ngay từ những bước chân đầu tiên mà không mất thời gian loay hoay như mình ngày trước.

Giới thiệu

  1. Tên sách: Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần – Kiến thức dinh dưỡng khoa học & cách thiết kế bữa ăn chay đậm đặc dưỡng chất. 
  2. Thể loại: Sách dinh dưỡng dành cho người ăn chay
  3. Số chương: 3
  4. Những nội dung trong cuốn sách giúp bạn:
  • Trang bị kiến thức nền tảng về dinh dưỡng, để từ đó bạn có thể hiểu rõ hơn về nguồn thực phẩm và thức uống có trong chế độ ăn hằng ngày của bản thân & gia đình. Những kiến thức này dựa trên các nghiên cứu khoa học chính thống từ thư viện y khoa quốc gia Hoa Kỳ NCBI – đơn vị lưu giữ những tài liệu y học được nhiều bác sỹ quốc tế tham khảo (có dẫn link chi tiết phía cuối sách).
  • Biết thêm những thông tin khoa học chính thống về mặt trái của thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung. Từ đó, bạn sẽ nhận biết được đâu là loại có tác dụng thực sự cho sức khoẻ & đâu là loại mà tác dụng chỉ là công cụ mà nhà sản xuất sử dụng để truyền thông.
  • Công thức giúp bạn có thể tự mình xây dựng được bữa ăn thuần chay đậm đặc dưỡng chất, dựa trên kinh nghiệm hơn 3 năm ăn thuần chay của tác giả.
  • Thực đơn gợi ý (7 ngày) để bạn bắt đầu.
  • Địa chỉ các khoá học dinh dưỡng chuyên sâu hơn được cung cấp bởi các trường đại học uy tín như Cornell, Wageningen, Standford qua nền tảng trực tuyến (Edx, Coursera).
  • Biết thêm những tips hay trong nấu nướng, như:

+ Nhận biết đúng loại thực phẩm đậm đặc dưỡng chất, có chỉ số chống oxy hoá, chống viêm nhiễm cao.

+ Cách sơ chế và chế biến thực phẩm nhằm bảo tồn tối ưu hàm lượng chất dinh dưỡng trong chúng.

+ Cách kết hợp thực phẩm giúp tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất trong cơ thể.

+ Những loại thực vật không nên bổ sung khi xây dựng chế độ ăn thuần chay.

Cuốn e-book này dành cho ai

  • Những người mong muốn chuyển sang chế độ ăn thuần chay nhưng còn lo ngại về vấn đề ăn chay thiếu chất. Cuốn sách này sẽ giúp họ tự mình xây dựng được chế độ ăn thuần chay không những đủ dinh dưỡng cho các hoạt động thể chất hằng ngày, mà còn luôn duy trì được 1 sức khoẻ tối ưu nhất trong thời gian dài. 
  • Những người có nhu cầu tìm hiểu chi tiết về dinh dưỡng trong những nguồn thực phẩm hằng ngày, nhằm biết cách lựa chọn đúng loại thực phẩm giàu dưỡng chất nhất cho bữa ăn gia đình.
  • Những người mong muốn cải thiện các căn bệnh mãn tính. Hiện nay đã có nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, không phải thuốc tây y hay phẫu thuật hoá trị, mà 1 lối sống lành mạnh cùng với chế độ ăn thuần chay là cách hiệu quả nhất để phòng ngừa & cải thiện “gốc rễ” các chứng bệnh mãn tính. Nguồn tài liệu nghiên cứu về nhận định này được liệt kê đầy đủ trong phần cuối cuốn sách.

Thông tin về cuốn e-book

Cách mua e-book

Bước 1: Chuyển khoản vào số tài khoản dưới đây

Ngân hàng Techcombank

Số TK: 19032611060017

Chủ TK: Vũ Hồng Ngọc

Nội dung: Đặt mua ebook đừng ăn chay

Bước 2: Nhắn tin cho mình theo cú pháp “Đừng ăn chay – Tên – Email” đến SĐT: 091.518.3893 (zalo, viber, imess)

Ví dụ: Đừng ăn chay –  Ngọc – nyouth.vhn@gmail.com.

Sau khi nhận được tin nhắn & xác nhận chuyển khoản thành công, mình sẽ gửi E-book qua email đến cho bạn trong vòng 24h. Có thể tin nhắn sẽ bị trôi vào mục Spam nên bạn hãy thử kiểm tra nếu không thấy hiển thị ở mục chính nhé. 

Nếu sau khoảng thời gian đó bạn không nhận được email từ mình thì hãy liên hệ trực tiếp với mình qua số điện thoại trên.

Nên xem thêm vì rất hữu ích cho bạn: video chia sẻ kinh nghiệm ăn chay đủ chất 

Gửi bạn 1 vài trang đầu trong cuốn sách

 

 

 

Cảm ơn bạn đã ghé thăm và chúc bạn 1 ngày an lành !

Ngọc Vũ.