ĐẬU NÀNH LÀM TĂNG NGUY CƠ UNG THƯ VÚ Ở NỮ GIỚI & LÀM SUY GIẢM SINH LÝ NAM GIỚI, THỰC HAY HƯ?

Chào bạn. 

Đậu đỗ là nhóm thực phẩm rẻ tiền, dễ mua, nhưng rất giàu những dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Với người ăn chay, chúng là nguồn bổ sung đạm chính cho cơ thể. 

Nếu phải chọn duy nhất 1 loại đậu đỗ để tiêu thụ hằng ngày, mình sẽ không ngần ngại chọn ngay đậu nành, bởi những lý do sau: 

  • Chứa nguồn đạm hoàn chỉnh. Nghĩa là đạm trong đậu nành chứa đầy đủ 9 amino acid thiết yếu. Trong khi các loại đậu khác, thường có ít nhất 1 trong 9 amino acid thiết yếu thấp hơn hàm lượng mà cơ thể cần.
  • Cực kỳ tốt cho sức khoẻ chị em phụ nữ (cụ thể tốt như thế nào mình đề cập chi tiết trong bài viết).
  • Giàu canxi, tốt cho xương khớp
  • Giàu sắt – dưỡng chất giúp sản sinh hồng cầu & duy trì chức năng não bộ hoạt động ổn định. 

Tuy nhiên, trước đến nay, mình nghe được rất nhiều nguồn thông tin cho rằng, ăn đậu nành (hoặc thực phẩm làm từ đậu nành) có thể làm tăng nguy cơ (và làm nặng thêm) bệnh ung thư vú ở phụ nữ, và gây suy giảm chức năng sinh lý nam giới. 

Vậy theo các nghiên cứu khoa học chính thống trên thế giới, quan điểm trên có đúng hay không, hãy cùng mình tìm hiểu trong bài viết này nhé.

1. Đậu nành gây ung thư vú ở phụ nữ?


Đậu nành có gây ung thư vú & giảm sinh lý nam giới? | NYouth Channel

Quan điểm đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú, thực chất xuất phát từ các nghiên cứu trên động vật trong phòng thí nghiệm (phòng Lab). Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, hoạt chất isoflavones trong đậu nành kích thích sự phát triển khối u trong cơ thể chuột.

Tuy nhiên, điểm cần lưu ý là, trong những nghiên cứu đó, lượng Isoflavones được đưa vào trong cơ thể chuột cao hơn rất nhiều so với mức con người thường tiêu thụ. Bên cạnh đó, cơ chế chuyển hoá isoflavones trong cơ thể chuột, hoàn toàn khác so với con người.

Hệ tiêu hoá của chuột hấp thụ rất kém isoflavones, trong khi hệ tiêu hoá của con người có khả năng hấp thụ dưỡng chất này tốt hơn đáng kể.

Cùng tiêu thụ 1 số lượng đậu nành như nhau, nhưng hàm lượng isoflavones trong máu chuột cho thấy cao hơn gấp từ 20 đến 150 lần so với trong máu con người. Việc quá dư thừa hoạt chất này là nguyên nhân gây nên các khối u trong chúng. (1) (2)

Những nghiên cứu sau này, được thực hiện trực tiếp trên hàng ngàn phụ nữ đều đi đến kết luận, isoflavone trong đậu nành, thực chất làm giảm hàm lượng estrogen, từ đó không chỉ giúp ngăn ngừa sự khởi phát của tế bào ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư buồng trứng, mà còn ức chế quá trình phát triển & lây lan của chúng. 

Bệnh nhân mắc ung thư, sử dụng đậu nành cho thấy giúp giảm nguy cơ tử vong và tiến triển của bệnh. (1) (2) (3) (4) (5) (6)

Nhóm người bình thường, có thói quen dùng thực phẩm từ đậu nành từ lúc nhỏ và duy trì đến tuổi trưởng thành, có tỷ lệ mắc ung thư vú sau này thấp hơn đáng kể so với nhóm không tiêu thụ. Đó là lý do vì sao, phụ nữ ở Nhật Bản có tỷ lệ mắc căn bệnh này rất thấp đó các bạn. (1) (2)

Bên cạnh đó, isoflavones trong đậu nành cũng giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng tiền mãn kinh và làm chậm quá trình loãng xương ở phụ nữ. (1) (2) (3)

Hiện nay, chưa có bất cứ nghiên cứu nào trên người đi đến kết luận rằng, tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành gây nên ung thư hoặc làm nặng chứng bệnh này. (1)

Lý do có nhiều nguồn thông tin khuyến cáo sai lệch, là bởi mọi người nhầm lẫn chất Isoflavones –  thuộc nhóm dưỡng chất phytoestrogen trong đậu nành giống với hormone estrogen trong cơ thể. 

Tuy nhiên, 2 chất này chỉ có sự tương đồng về tên gọi (estrogen & phyto-estrogen), nhưng cách thức hoạt động trong cơ thể con người hoàn toàn khác nhau. 

Hàm lượng hormone estrogen cao kích thích sự hình thành & phát triển của tế bào ung thư, trong khi phytoestrogen ngược lại – ức chế sự tiến triển của chúng. (1)

Biện pháp cải thiện từ gốc bệnh mãn tính - NYouth Channel By Ngoc Vy

2. Đậu nành gây suy giảm chức năng sinh lý nam giới?

Đậu nành có gây ung thư vú & giảm sinh lý nam giới? | NYouth Channel

Mối lo ngại thứ 2 của mọi người về đậu nành, là nó có thể gây ảnh hưởng đến chức năng sinh sản của nam giới. Nguyên nhân gây nên sự hiểu lầm này, cũng là do mọi người nhầm lẫn chất Isoflavones –  thuộc nhóm dưỡng chất phytoestrogen trong đậu nành giống với hormone estrogen nữ. 

Tuy vậy, như mình đã chia sẻ, 2 chất này chỉ có sự tương đồng về tên gọi (estrogen & phyto-estrogen), nhưng cách thức hoạt động trong cơ thể con người hoàn toàn khác nhau. Hàm lượng hormone estrogen cao làm giảm chức năng sinh lý nam giới, nhưng phytoestrogen không hề gây nên ảnh hưởng tiêu cực đó. 

Theo những nghiên cứu khoa học chính thống, isoflavones trong đậu nành không làm tăng hormone nữ estrogen, và suy giảm hormone sinh sản testoteroids trong cơ thể nam giới. Thực chất, nó còn mang lại tác động tích cực, đó là giúp ức chế sự hình thành & phát triển của khối u ung thư tiền liệt tuyến. (1) (2) (3) (4) (5)

Bạn biết không? Thủ phạm chính gây ảnh hưởng đến chức năng sinh lý nam giới, thực chất là thực phẩm bắt nguồn từ động vật, đặc biệt là sữa bò. Lý do bởi, trong chúng chứa hàm lượng cholesterol, chất béo bão hoà và hormone nữ estrogen rất cao (estrogen cực kỳ giàu trong sữa động vật).

Chúng đều là những chất đã được chứng minh gây tổn thương trực tiếp đến tinh hoàn, ức chế khả năng sản xuất tinh trùng ở nam giới & kích thích sự phát triển của khối u ung thư tiền liệt tuyến.

Hiện nay, đã có rất nhiều tài liệu khoa học chính thống chỉ ra rằng, nhóm nam giới tiêu thụ nhiều nhất thịt, cá, trứng, đặc biệt là sữa bò, có chất lượng và số lượng tinh trùng thấp hơn trung bình 38% so với nhóm ăn ít nhất đó các bạn. (1) (2) (3) (4) (5) (6)

Bên cạnh đó, họ cũng phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến cao hơn rất nhiều. (1) (2) (3)

E-book Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần - Ngọc Vũ

3. Kết luận

Vậy là, trong bài viết này, mình đã chia sẻ những kiến thức giúp bạn có được góc nhìn khoa học về đậu nành. 

Dù bạn là nam nay nữ, có mắc bệnh hay không, thì cũng đừng ngần ngại bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn hằng ngày của mình nhé, bởi nó cực kỳ tốt cho sức khoẻ, giàu đạm, cùng các dưỡng chất giúp phòng ngừa loãng xương và ung thư. 

Tuy nhiên, thứ gì nhiều quá cũng có thể gây tác dụng ngược, đậu nành cũng vậy. Loại thực phẩm này chỉ mang lại lợi ích khi chúng ta tiêu thụ với số lượng vừa phải, khoảng ½ cup đậu nấu chín mỗi ngày là đủ để nhận được những lợi ích từ chúng. 

Bên cạnh đó, bạn cũng lưu ý, không nên bổ sung viên uống isoflavones chiết xuất từ đậu nành, bởi sản phẩm này thường có hàm lượng isoflavone cao hơn trong thực phẩm tự nhiên rất nhiều. Cho đến nay, chúng ta chưa có nghiên cứu nào xác nhận về độ an toàn của chúng. (1) (2)

Cuối cùng, khi chọn mua đậu nành, bạn cần đặc biệt lưu ý lựa chọn nguồn được chứng nhận hữu cơ, nhằm chắc chắn rằng chúng được canh tác từ giống đậu thuần chủng, không biến đổi gen (GMO) nhé. Bởi đậu nành là 1 trong những nhóm thực phẩm bị biến đổi gen cực kỳ phổ biến ở nước ta. 

Mình hi vọng rằng, nội dung trong bài viết này hữu ích với các bạn. 

Ngọc Vũ.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨

🌿 Nội dung bài viết trích lược từ E-book “Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần” – Kiến thức dinh dưỡng khoa học & cách thiết kế bữa ăn thuần chay đậm đặc dưỡng chất. 

🌿 Chuỗi video chia sẻ kinh nghiệm ăn chay đủ chất

🌿 Những thứ giúp mình giữ được 1 sức khoẻ & sức bền tốt khi ăn chay đều được tổng hợp ở link này

🌿 Giới thiệu đôi điều về mình tại đây. 

🌿 Kết nối với mình qua Facebook Page & Instagram để thường xuyên cập nhật những thông tin về dinh dưỡng và sức khoẻ nhé.

 

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
error: Content is protected !!